GRASST(ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΕΝΩΣΗ ΣΤΕΒΙΑΣ):
ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ ΤΗΣ ΣΤΕΒΙΑΣ ΠΑΓΚΟΣΜΙΑ ΣΕ ΣΤΡΕΜΜΑΤΑ
...: ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ ΤΗΣ ΣΤΕΒΙΑΣ ΠΑΓΚΟΣΜΙΑ ΣΕ ΣΤΡΕΜΜΑΤΑ 1. ΒΟΡΕΙΑ ΑΜΕΡΙΚΗ ΚΑΝΑΔΑΣ 500 ΑΜΕΡΙΚΗ 500 ΜΕΞΙΚΟ 300 ΣΥΝ...
Δευτέρα 17 Δεκεμβρίου 2012
1ο Διεθνές Συνέδριο Ελληνικής Στέβια στον Βόλο
Η
Ελληνική Ένωση Στέβια (GRAST), διοργανώνει στο Βόλο, από 1 έως και 3 Μαρτίου,
το 1ο Διεθνές Συνέδριο Ελληνικής Στέβια.
Στόχοι
του Συνεδρίου, που θα τύχει ευρύτατης προβολής από έντυπα και ηλεκτρονικά ΜΜΕ
παγκόσμιας εμβέλειας, είναι να γίνουν ευρύτερα γνωστές:
-οι
μέθοδοι καλλιέργειας του φυτού Στέβια και της περαιτέρω επεξεργασίας του, ως
πρώτης ύλης για την παρασκευή άλλων προϊόντων,
-η
γνωστοποίηση την ευεργετικών ιδιοτήτων της Στέβια στους καταναλωτές, ώστε να
ενταχθεί στο καθημερινό διατροφικό τους πρόγραμμα,
-οι
επιχειρηματικές προοπτικές τόσο για τους αγρότες, στα πλαίσια αναδιάρθρωσης των
καλλιεργειών τους, όσο και για την Ελλάδα, ως εναλλακτική καλλιέργεια και
επιχειρηματικό μοντέλο οικονομικής ανάπτυξης, η οποία, αξιοποιώντας την
υπάρχουσα τεχνογνωσία, έχει την δυνατότητα να καταστεί πρωτοπόρος διεθνώς στην
καλλιέργεια ποιοτικής Στέβια.
Στο
Συνέδριο θα συμμετάσχουν εταιρείες, που ήδη δραστηριοποιούνται με έτοιμα
προϊόντα Στέβια, το Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας, επιστήμονες διεθνούς κύρους, οι
οποίοι θα παρουσιάσουν τις σχετικές επιστημονικές τους εργασίες, επαγγελματικοί
φορείς και κλαδικές ενώσεις από την Ελλάδα και το εξωτερικό, σε συνεργασία με
την Πανευρωπαϊκή Ένωση Στέβια (EUSTAS) και ξένοι προσκεκλημένοι, μέσω των
οποίων θα επιδιωχθεί η σύναψη επιχειρηματικών συμφωνιών με Έλληνες
επιχειρηματίες.
Παρασκευή 2 Νοεμβρίου 2012
ΤΑ ΜΕΓΑΛΑ «ΑΦΕΝΤΙΚΑ» ΣΤΗΝ ΠΑΓΚΟΣΜΙΑ ΑΓΟΡΑ ΣΤΕΒΙΑ ΕΙΝΑΙ ΕΛΛΗΝΕΣ
STEVIA: Ο πράσινος χρυσός
*
Θεωρείται το... Graal της βιομηχανίας τροφίμων αφού μπορεί να προσφέρει διατροφικές λύσεις ενάντια στον σακχαρώδη διαβήτη και την παχυσαρκία που αποτελούν τη μάστιγα του αιώνα μας. Χαρακτηρίζεται και ως ο... πράσινος χρυσός για τους παραγωγούς, που ανακάλυψαν τη γλύκα της, χρειάστηκε όμως να γευτούν την «πίκρα» της γραφειοκρατίας και άγνοιας, πριν καταφέρουν να πάρουν άδεια εισαγωγής σπόρων και να προχωρήσουν στην καλλιέργεια και παραγωγή προϊόντων. Ο λόγος για το φυτό στέβια, που έρχεται να φέρει την επανάσταση στο χώρο της διατροφής, καθώς είναι 400 φορές πιο γλυκιά από τη ζάχαρη, απαλλαγμένη όμως από τις «ένοχες» ουσίες της κατεργασμένης ζάχαρης.
Κι ενώ η στέβια κερδίζει συνεχώς έδαφος στην παγκόσμια αγορά, την κίνηση «ματ» στη διεθνή «σκακιέρα» του προϊόντος κάνουν Έλληνες. Η ελληνικών συμφερόντων εταιρεία SWEETFITNESS του Θεοδόση Καραουλάνη και του Βολιώτη- μέλους του Επιμελητηρίου Μαγνησίας, Γιάννη Μπουρούνη, δίνει δυναμικό παρών στην αγορά διαθέτοντας προϊόντα της πιο ασφαλούς και νόστιμης στέβια σε 117 κράτη παγκοσμίως. Η Ελλάδα βγαίνει δυναμικά στο προσκήνιο των αγορών με ένα άριστο προϊόν με διαρκώς αυξανόμενη ζήτηση.
Τι είναι η στέβια
Η stevia είναι ένα πράσινο φυλλώδες φυτό του είδους Rebaudiana. Το ταξινόμησε στα τέλη του 1800 ο Bertoni. Όταν το δοκίμασε για πρώτη φόρα έγραψε: «ένα μικρό κομμάτι φύλλου κρατάει για μια ώρα το στόμα γλυκό».
Οι ινδιάνοι Guarani στην Ν. Αμερική χρησιμοποιούσαν τα φύλλα του φυτού για αιώνες σαν γλυκαντική ουσία καθώς επίσης και για θεραπευτικούς λόγους.
400 φορές πιο γλυκιά από τη ζάχαρη
Η στέβια είναι μέχρι και 400 φορές πιο γλυκιά από τη ζάχαρη. Το ξεχωριστό όμως στο δώρο αυτό της φύσης, είναι ότι είναι απαλλαγμένη από τα προβλήματα που προκαλεί η κατανάλωση της κατεργασμένης ζάχαρης.
Έχει μηδέν θερμίδες, δεν διασπάται, δεν καραμελοποιείται και δεν αποκτά καφέ χρώμα σε υψηλές θερμοκρασίες. Αυτή ειδικά η ιδιότητα της την κάνει ιδιαίτερα επιθυμητή στην αρτοποιία , στην βιομηχανία τροφίμων και στην ζαχαροπλαστική.
Ακόμη έχει μηδέν υδατάνθρακες, σάκχαρα, λίπη και χοληστερόλη.
Στην stevia αποδίδονται πολλές ιδιότητες: μειώνει το σάκχαρο και την πίεση του αίματος, δεν επηρεάζει την κανονική πίεση, διαστέλλει τα αγγεία του αίματος, μειώνει τα επίπεδα ουρικού, διευκολύνει την ούρηση, είναι αντιφλεγμονώδης, έχει αντισηπτικές ιδιότητες, διευκολύνει τη χώνευση, έχει αντιβακτηριδιακές, αντιικές και αντιοξειδωτικές ιδιότητες, προλαμβάνει την τερηδόνα και θωρακίζει από ιογενείς μορφές καρκίνου και από βλάβες του DNA.
Επανάσταση για τη διατροφή
Οι ιδιότητες της στέβια, συνιστούν επανάσταση για τη γεωργία, τη βιομηχανία τροφίμων ποτών και ως εκ τούτου για τη διατροφή μας.
Και παρά τη σθεναρή αντίσταση που προέβαλλαν τα παγκόσμια συμφέροντα ζάχαρης, σήμερα εκτιμάται ότι κάνουν χρήση στέβια περισσότεροι από 170 εκ. ανθρώπων σε όλον τον κόσμο.
Οι εφαρμογές της είναι πολλές: σε αναψυκτικά, στη φαρμακευτική, στα αλκοολούχα ποτά, στα καλλυντικά, στα καρυκεύματα, στις οδοντόκρεμες, στη ζαχαροπλαστική, στην αρτοποιία, στα γαλακτοκομικά προϊόντα, σε τσίχλες, καραμέλες, όπου χρησιμοποιείται σήμερα ζάχαρη.
Έλληνες στο παγκόσμιο «παιχνίδι»
Στην παγκόσμια αγορά στέβια, τον κυρίαρχο λόγο έχουν Έλληνες.
Η εταιρεία SWEETFITNESS, του Θεοδόση Καραουλάνη και του Βολιώτη Γιάννη Μπουρούνη, είναι η αποκλειστική αντιπρόσωπος των προϊόντων στέβια των εταιρειών AGROAXON S.A και BEIJING SUNNY παγκοσμίως.
Η BEIJING SUNNY ελέγχει τα τελικά προϊόντα stevia που παράγονται στις συνολικά τέσσερις βιομηχανίες (δύο βιομηχανίες που παράγουν κρυσταλλική ζάχαρη stevia , μία βιομηχανία που παράγει ταμπλέτες και μία βιομηχανία που παράγει εκχύλισμα stevia) αποκλειστικά για την ελληνικών συμφερόντων SWEETFITNESS(sweetfitness.org) κάτω από τις αυστηρότερες προδιαγραφές που διέπουν τα τρόφιμα με πιστοποιητικά Ευρώπης και Αμερικής.
Εταιρείες παγκοσμίου βεληνεκούς έχουν αναλάβει την εμπορική προώθηση των προϊόντων που θα βρίσκονται ταυτόχρονα σε 117 κράτη.
«Το εγχείρημα είναι κολοσσιαίο και τεράστιες εμπορικές δυνάμεις συνεργούν.
Η πατρίδα μας βγαίνει στις αγορές με το καλύτερο προϊόν για ένα προϊόν με τεράστια ζήτηση», υπογραμμίζει με υπερηφάνεια ο κ. Μπουρούνης.
Πώς όμως ξεκίνησε το ταξίδι;
Στην Ελλάδα, το ταξίδι της στέβια ξεκίνησε το 2002, τότε που ακόμη και στις πιο αναπτυγμένες χώρες, το φυτό δεν υπήρχε σε κανένα λεξιλόγιο.
Τις ιδιότητες του φυτού και τον τεράστιο ρόλο του στη διατροφή, εντόπισε ο Ηλίας Τσαμπαρδούκας -Πρόεδρος της εταιρείας AGROAXON, που εδρεύει στο Κρόκιο Αλμυρού.
Σύμφωνα με τον κ. Μπουρούνη, ο Ηλίας Τσαμπαρδούκας ήταν εκείνος που άνοιξε επικοινωνία με την Παραγουάη όπου η στέβια είναι αυτοφυής, πήρε πληροφορίες για τη συμπεριφορά του φυτού και ζήτησε για πρώτη φορά άδεια για εισαγωγή σπόρων, προκειμένου να προχωρήσει σε πειραματική καλλιέργεια.
«Τότε συνάντησε το αδηφάγο -τεράστιο κράτος, που αδιάλλακτο δεν το άφηνε να προχωρήσει. Οι άλλες καλλιέργειες εμφάνιζαν ήδη προβλήματα, αλλά οι κρατικοί λειτουργοί περί άλλων τύρβαζαν. Αυτό έγινε και την επόμενη χρονιά. Το 2004 κάτι άλλαξε. Ένας άνθρωπος, ο κ. Μήτσαινας διευθυντής του τότε υπουργού γεωργίας ενέκρινε την πρώτη άδεια εισαγωγής σπόρων στην AGROAXON. Οι σπόροι ήταν από την Παραγουάη από την παραδοσιακή ποικιλία criola. Από τότε συνέχισε να εισάγει σπόρους προκειμένου να δει την συμπεριφορά τους στην καλλιέργεια.
Είχε την τύχη να βρει καλούς συνεργάτες με τους οποίους πειραματίστηκε σε διάφορα μέρη. Εδώ θα πρέπει να αναφερθώ στον κ. Ζαχοκώστα και στην ομάδα καπνού Καρδίτσας που μας συνέδραμαν και τους ευχαριστούμε.Από τότε κύλισε ο χρόνος. Στην Ελλάδα και στην Ευρώπη βρέθηκαν γραφίδες που άρχισαν να ασχολούνται με τη stevia. Το διαδίκτυο κατακλύζεται από άρθρα και έρευνες. Τα μεγαλύτερα τηλεοπτικά δίκτυα και συγκροτήματα τύπου παγκοσμίως γραφούν για αυτή. Η εποχή της αμφισβήτησης και της μακράς περιόδου της πειραματικής καλλιέργειας επιτέλους τελείωσε», τόνισε μιλώντας στην «Ε» ο κ. Μπουρούνης, δεν έκρυψε όμως την πικρία του για το γεγονός ότι η εταιρεία επί χρόνια βάδιζε μόνη της. «Η έρευνα που κάναμε δεν επιδοτήθηκε ποτέ και από κανένα φορέα», σημειώνει.
Η εταιρεία συνεργάζεται με πανεπιστήμια της Ελλάδας, της Γερμανίας και του Βελγίου. «Δημιουργήθηκε μια σχέση που είχε να προσφέρει πολλά στην ανάπτυξη της μεταποίησης. Είμαστε το εικοστό τέταρτο μέλος της eustas και συμμετέχουμε σε παγκόσμια συνέδρια. Σήμερα έχουμε μεγάλες επιλογές σε ποικιλίες φυτών και έχουμε δημιουργήσει καινούριες ποικιλίες», υπογραμμίζει ο κ. Μπουρούνης και προσθέτει: «Διαθέτουμε 30 στρέμματα θερμοκήπια και έχουμε τη δυνατότητα να παράξουμε μεγάλο αριθμό φυτών, ικανών να ανταποκριθούν στις ανάγκες των παραγωγών της Ελλάδας. Έχουμε επίσης 50 στρέμματα στα οποία παράγουμε πιστοποιημένη βιολογική στέβια, τη μοναδική στην Ευρώπη. Τέλος έχουμε τη δυνατότητα καλλιέργειας στέβια για παραγωγούς με μορφή συμβολαίου. Θεωρούμε ότι η στέβια είναι η εναλλακτική καλλιέργεια που θα ξαναδώσει, λόγω της απόδοσής της κίνητρα στους παραγωγύς να επιστρέψουν χαρούμενοι στα χωράφια τους.
Μόνο για τις πολυεθνικές χρειάζονται περισσότερα από 7,5 εκ. στρέμματα καλλιέργειας στέβια τα επόμενα χρόνια. Στην Κίνα σήμερα καλλιεργούνται περίπου 150.000 στρέμματα και συνολικά σε όλον τον κόσμο 500.000 στρέμματα, πολύ λίγα σε σχέση με την τεράστια ζήτηση.
Από πειράματα που έχουν γίνει, έχει προκύψει ότι η στέβια μπορεί να καλλιεργηθεί σε πολλά σημεία στην Ελλάδα με πολύ καλά αποτελέσματα. Άλλωστε η παραγωγή της στέβια, μοιάζει με αυτή του καπνού, τόσο ως προς τις εδαφικές συνθήκες όσο και ως προς την περίοδο καλλιέργειας και τις πρακτικές. Όπως ο καπνός έτσι και η στέβια φυτεύεται σε σπορόφυτα. Δεν έχει μεγάλες ανάγκες σε λίπανση, δεν έχει εχθρούς και αρρώστιες. Είναι εξαιρετικά ανθεκτικό φυτό».
Ο κ. Μπουρούνης εκτιμά ότι η καλλιέργεια της στέβια μπορεί να αποφέρει μεγάλα κέρδη στη χώρα μας και να συμβάλλει στην έξοδο από την κρίση.
Σήμερα στην παγκόσμια αγορά μπορούμε να βρούμε μια σειρά προϊόντων της stevia: Stevia σε αποξηραμένα φύλλα, Τριμμένα φύλλα σε μορφή πράσινης σκόνης, Stevia σε κρυσταλλική μορφή, σε εκχύλισμα και μάλιστα με διάφορες γεύσεις, μερίδες σε στικς, ταμπλέτες, διάφορα σνακ.
Με σύμμαχο όμως το ΤΕΙ Λάρισας και τον επίκουρο καθηγητή κ. Κώστα Πετρωτό, η SWEETFITNESS απέκτησε και πατέντες πάνω σε εφαρμογές της stevia. «Πατενταρίσαμε την stevia ως αφέψημα αυτήν καθ αυτήν καθώς και προσμίξεις της με άλλα αρωματικά φυτά σε εμβαπτιζόμενη μορφή (φακελάκια).
Αλλά και πάλι το ταξίδι δεν τελειώνει εδώ. Η Ιθάκη μας είναι μακριά», αναφέρει ο κ. Μπουρούνης, υπογραμμίζοντας ότι η Ελλάδα δεν πρέπει να χάσει την ευκαιρία, να βγει ακόμη πιο δυναμικά στην παγκόσμια αγορά, παράγοντας –λόγω κλιματολογικών συνθηκών- στέβια άριστης ποιότητας.
Ήδη η AGROAXON (www.agroaxon.com) για το 2013 έχει προγραμματίσει την καλλιέργεια πολλών χιλιάδων στρεμμάτων προκειμένου να μπορέσει να καλύψει τις ανάγκες σε stevia των κινεζικών εργοστασίων.
Δικό της εργοστάσιο ετοιμάζεται να αποκτήσει και η Ελλάδα, όπως έκανε γνωστό ο κ. Μπουρούνης. «Είμαστε στη διαδικασία για την κατασκευή εργοστασίου στέβια στην Ελλάδα, που θα είναι το μεγαλύτερο της Ευρώπης και ένα από τα μεγαλύτερα και πλέον σύγχρονα στον κόσμο», σημείωσε ο ίδιος.
Παγκόσμιο συνέδριο για τη στέβια στο Βόλο
Η εξέχουσα θέση της Ελλάδας στην αγορά στέβια, φέρνει στο Βόλο και το 1ο Παγκόσμιο Συνέδριο Ελληνικής Στέβια, που προγραμματίζεται για το διήμερο 1- 2 Μαρτίου, από την Ελληνική Ένωσης Στέβια (Grast).
Σύνεδροι από όλον τον κόσμο, περισσότεροι από 70 δημοσιογράφοι μεγάλων ΜΜΕ διεθνώς, επιστήμονες, επιχειρηματίες, φαρμακευτικές εταιρείες, εταιρείες αναψυκτικών, τροφίμων και καλλιεργητές, αναμένεται να παρακολουθήσουν τις εργασίες, φέρνοντας το Βόλο, τη Θεσσαλία και την Ελλάδα, στο επίκεντρο του παγκοσμίου ενδιαφέροντος.
Παρασκευή 26 Οκτωβρίου 2012
ΜΙΑ ΥΓΙΗΣ ΕΝΑΛΛΑΚΤΙΚΗ ΛΥΣΗ
Reb A - ένα εκχύλισμα stevia του 95% ή μεγαλύτερη καθαρότητα - έχει μηδέν θερμίδες και δεν προκαλεί καμιά γλυκαιμική αντίδραση - καθιστώντας το μια εξαιρετική επιλογή για τους διαβητικούς. Μεγάλη κατανάλωση ζάχαρης ή υψηλής θερμιδικής αξίας γλυκαντικές ουσίες συνδέονται με αυξήσεις στα ύψη τα ποσοστά του διαβήτη, της παχυσαρκίας και των καρδιακών παθήσεων.
ΓΡΗΓΟΡΑ ΓΕΓΟΝΟΤΑ ΣΤΕΒΙΑΣ
- Τα προϊόντα ΣΤΕΒΙΑΣ αναμένονται να γίνουν 10 δισεκατομμύρια δολάρια στην βιομηχανία.
- Τα εκχυλίσματα ΣΤΕΒΙΑΣ μπορεί να είναι 200 έως 400 φορές πιο γλυκά από τη ζάχαρη.
- Η αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων και η Ευρωπαϊκή Ένωση έχουν εγκρίνει τη ΣΤΕΒΙΑ για χρήση σε τρόφιμα και ποτά.
- Η ΣΤΕΒΙΑ αντέχει σε υψηλές θερμοκρασίες και έχει σταθερό pH, το οποίο το καθιστά ιδανικό για χρήση σε ένα ευρύ φάσμα από προϊόντα αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής.
Πέμπτη 18 Οκτωβρίου 2012
Τρίτη 16 Οκτωβρίου 2012
STEVIA REBAUDIANA ΕΝΑ ΦΥΣΙΚΟ ΓΛΥΚΑΝΤΙΚΟ
Stevia rebaudiana, ένα φυσικό γλυκαντικό
( www.alimentacion-sana.org )
PhD από Kim Allen: Το φυτό αυτό να αναπαράγεται in vitro στο Εργαστήριο Πολιτισμού vitro της Σχολής Δασολογίας και Περιβαλλοντικών Επιστημών στο Πανεπιστήμιο του Los Andes, Merida, Βενεζουέλα, προκειμένου να προσφέρει στους χρήστες που ενδιαφέρονται για καλλιέργεια με κήπο, αυλή σας , Matero, κλπ και μπορεί να χρησιμοποιήσει τις συνιστώσες του για την παρασκευή ποτών ως ειδήμονες συνιστούν ιδιότητες.
έχει χρησιμοποιηθεί από τους αρχαίους χρόνους ως γλυκαντική ουσία από την Γκουαρανί Ινδοί και σε χώρες όπως η Ιαπωνία, σήμερα, είναι η 41% γλυκαντικά καταναλώνεται. Τα φύλλα των φυτών είναι 30 φορές πιο γλυκιά από τη ζάχαρη και εκχύλισμα περίπου 200 φορές.
Stevia είναι ένα μικρό ντόπιος θάμνος στην Παραγουάη και τη βόρεια γειτονικές περιοχές της Βραζιλίας. Τα φύλλα του φυτού έχουν χρησιμοποιηθεί από την Γκουαρανί φυλή των Ινδιάνων από την προ-Κολομβιανή εποχή, για να γλυκάνουν τα τρόφιμα. Ωστόσο, δεν ήταν μέχρι το 1887 ότι ο Αμερικανός επιστήμονας ανακάλυψε Anthony Bertoni.
Stevia έχει λιγότερες θερμίδες και έχει ευεργετικά αποτελέσματα για την απορρόφηση του λίπους και της αρτηριακής πίεσης. Περιέχει υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, βιταμίνες και ανόργανα άλατα.
δεν αναφέρθηκαν παρενέργειες οποιουδήποτε είδους, ως μεταλλαξιογόνες βλάβες ή άλλες επιδράσεις στην υγεία. 1 φλιτζάνι ζάχαρη ισούται με 1 ½ με 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο χορτάρι ή ¼ κουταλάκι του γλυκού σκόνη από εκχύλισμα.
Μελέτες σκορ αντιβιοτική δράση τους, ειδικά κατά βακτήρια E. Coli, χρυσίζων σταφυλόκοκκο και difteriae Corynebacterium καθώς και ο μύκητας Candida albicans κολπίτιδα παραγωγό συχνή στις γυναίκες.
Η γλυκιά γεύση του φυτού οφείλεται σε γλυκοζίτης που ονομάζεται στεβιοσίδη, αποτελείται από γλυκόζη και ρεμπαουδιοσίδης.
στέβια στη φυσική του μορφή είναι 15 φορές γλυκύτερα από την επιτραπέζια ζάχαρη (σακχαρόζη) . Και το απόσπασμα είναι 100 έως 300 φορές πιο γλυκιά από τη ζάχαρη.
επίπεδα δεν επηρεάζει το σάκχαρο του αίματος, όμως, μελέτες έχουν δείξει υπογλυκαιμικών ιδιότητες, βελτιώνει την ανοχή στη γλυκόζη και ότι είναι ο λόγος που συνιστάται για τους ασθενείς διαβητικούς.
Stevia είναι σημαντικό για τους ανθρώπους που θέλουν να χάσουν βάρος, όχι μόνο επειδή θα σας βοηθήσει να μειώσετε την πρόσληψη θερμίδων, αλλά επειδή μειώνει τους πόθους ή την ανάγκη να τρώει γλυκά.
Ένας Stevia παρέχουν επίσης τις ιδιότητες ελέγχου αρτηριακή πίεση, καθώς έχει αγγειοδιασταλτική, διουρητικό και καρδιοτονωτικό (πίεση και ρυθμίζει τον καρδιακό παλμό.)
μπορεί να διαλύσει τη σκόνη στο νερό και στη συνέχεια να το χρησιμοποιήσετε σε σταγόνες ή κουταλάκια του γλυκού ή σούπας.
Ευανάγνωστο σε όλα, όπως και στην δημητριακά, αρτοσκευάσματα, μπισκότα, αναψυκτικά, κατά την προετοιμασία της κάθε τροφής.
Έλεγχος φυτικά σύνθεση, που κάνω πάντα για να αποφευχθεί με εκπλήξεις, παρατήρησα ότι ένα μικρό ποσοστό της ένωσης ήταν ένα φυτό που ονομάζεται "στέβια" φυτό που ξέρω βαθμό που η Ευρώπη δεν ήταν σχεδόν κάθε βιβλίο σχετικά με τα φαρμακευτικά φυτά σε αυτό που περιγράφεται, έτσι περιέργειά μου με οδήγησε να διερευνήσει και να θέσει ερωτήσεις σχετικά με αυτό, να ξέρετε ότι αντικείμενο προστίθεται στην προαναφερθείσα τσάι ελέγχου που χρησιμοποιήθηκε για να αντισταθμίσει την πικρία των άλλων φυτών αποτελεί τον τύπο, ήδη έντονα πικρή, και είναι με αυτόν τον τρόπο ότι ήρθα στην ανακοίνωση του αυτό το υπέροχο βότανο ότι οι περιορισμοί που επιβάλλονται από ορισμένους επίσημους φορείς, είναι σχεδόν άγνωστη από το κοινό των ευρωπαϊκών χωρών.
Τι είναι;
Στέβια είναι ένα φυτό που προέρχεται από τη Νότια αμερικανική χλωρίδα τέθηκε αυθόρμητα σε ημίξηρες βουνοπλαγιές οικοτόπων της Παραγουάης. Stevia αυξάνει τη δημοτικότητά του εκτός της Ευρωπαϊκής Ένωσης. αφού ελεγχθεί διεξοδικά η απουσία τοξικότητας, καθώς και το μεγαλύτερο μέρος του κόσμου θεωρείται απολύτως ασφαλές για κατανάλωση από τον άνθρωπο.
φυτό είναι απίστευτα γλυκιά. Το γλυκαντικό (Stevioside), που εξάγεται από αυτή είναι περίπου 300 φορές γλυκύτερο από τη ζάχαρη, τρυφερά φύλλα έχουν ένα ευχάριστο άρωμα γλυκόριζα και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να αντικαταστήσει ραφιναρισμένη ζάχαρη. Στην πραγματικότητα, τα φύλλα περιέχουν γλυκοσίδες γλυκό, αλλά δεν μεταβολίζονται και δεν περιέχουν θερμίδες. Τα περισσότερα μόρια αποτελούνται γλυκοσίδες στεβιοσίδη. Τα αποξηραμένα φύλλα είναι 20 με 35 φορές πιο γλυκιά από τη ζάχαρη.
Πολλές χρήσεις της Stevia είναι γνωστή ως υποκατάστατο της ζάχαρης σε ποτά, είδη ζαχαροπλαστικής, σε γλυκά, μαρμελάδες, μαρμελάδες, στο γιαούρτι, σε τσίχλα , κλπ.κλπ..
Αν και οι Ισπανοί κατακτητές έμαθαν από stevia στο δέκατο έκτο αιώνα, προσέλκυσε την προσοχή των Ευρωπαίων μέχρι τα τέλη του δέκατου ένατου αιώνα χάρη Bertoni Δρ. Πριν από την εκμάθηση στην Ευρώπη, και λογικά φυτό ήταν γνωστό από την αρχαιότητα με την Γκουαρανί Ινδιάνους των οποίων τα πεδία ήταν φυσικό, την αποκάλεσε "Kaa-hee," το οποίο σε αυτή τη γλώσσα σημαίνει "γλυκό χορτάρι". Αυτό το φυτό έχει μεγάλες φαρμακευτικές ιδιότητες και των γλυκαντικών, τονίζοντας αντιδιαβητική δράση του.
Stevia rebaudiana Bertoni έχει περάσει με επιτυχία τις εργαστηριακές μελέτες, έτσι ώστε πολλές χώρες έχουν λάβει άδεια αποσπασμάτων τους. Η καλλιέργεια μπορεί να διεξαχθεί σε περισσότερα εδάφη να θερμανθεί σε εύκρατες χώρες.
Stevia φυσικό, ανεπεξέργαστο, περιέχει περισσότερα από 100 ταυτοποιημένων στοιχείων και πτητικά έλαια. Έχω ήδη πήρε από την προ-Κολομβιανή εποχή του Ινδιάνους Γκουαρανί, ο οποίος χρησιμοποιείται για να γλυκάνει τα ποτά τους ή απλά μασώντας τα φύλλα μέσω του μια απόλαυση, όπως κάνουν τα παιδιά σήμερα όταν γλείφουν το νέκταρ από τα λουλούδια του φυτού που ονομάζεται "γλώσσα βόδι »ή πιο γενικά" lenguaza "(Anchusa Azurea), νέκταρ και είναι πιο γλυκιά από τη ζάχαρη και για τις οποίες δεν υπάρχουν γνωστές μελέτες.
Στις ΗΠΑ, η FDA (Food and Drug Administration), που εγκρίθηκε τον Σεπτέμβριο του 1995 , η στέβια, έστω και μόνο θα μπορούσε να πωλείται σε καταστήματα υγιεινής διατροφής, και δεν έχει καμία σχέση με τα συμφέροντα των βιομηχανιών που παράγουν άλλες φυσικές γλυκαντικές ουσίες.
Αυτό το φυτό του οποίου η επιστημονική ονομασία είναι S. rebaudiana Bertoni, μπορεί να χρησιμοποιηθεί με πολλούς τρόπους, το καθένα με διαφορετικό σκοπό:. ως εφάπαξ έγχυση, υγρών ή διαλυτά κρύσταλλα, και κάθε ένα από αυτά έχουν διαφορετικές ιδιότητες ή εφαρμογές
Αν και χρησιμοποιείται ευρέως σε πολλές χώρες ως εναλλακτική γλυκαντική ουσία, Stevia rebaudiana είναι άγνωστα στους περισσότερους ανθρώπους, όμως, γίνεται τώρα γνωστό, αλλά η Ευρώπη έχει απαγορεύσει "τη διαφήμιση και πώληση" του υποστηρίζοντας ότι η απαγόρευση του δυνητικού καταναλωτή, ότι «θα εξετάσει περαιτέρω" και, συνεπώς, τις γνώσεις του σίγουρα θα καθυστερήσει. Αλλά χάρη στις προσπάθειες των βοτανολόγους και φυσιοδίφες στη διατροφή και το περιβάλλον, το πρόβλημα αυτό πρόκειται να ξεπεραστεί.
Το φυτό μπορεί να αναπτυχθεί σχετικά καλά και μπορεί να προσαρμοστεί σε μια ποικιλία εδάφη και κλίματα, οι πληροφορίες για αυτό, είναι να παράγεται από επίσημα σε αρκετές χώρες της Νότιας Αμερικής, όπου σίγουρα βοηθά τους αγρότες της, καθώς και στην Ιαπωνία και τον Καναδά.
Τα φύλλα χρησιμοποιούνται επίσης για ιατρικούς σκοπούς.
Από την αρχική ενδιαιτημάτων του στην Παραγουάη, έχει πλέον εξελιχθεί σε μεγάλες περιοχές σε όλο τον κόσμο και πιο ευρέως σε χώρες όπως η Βραζιλία, η Κίνα, η Ιαπωνία, την Κορέα, την Ταϊλάνδη, την Ταϊβάν, το Ισραήλ, κλπ.., σε αυτές τις χώρες χρησιμοποιείται ως γλυκαντική ουσία σε όλα τα τρόφιμα και ποτά, όπως Coke δημοφιλής, ειδικά επειδή φαίνεται να έχουν τις παρενέργειες των άλλων γλυκαντικών ουσιών, αλλά και δεν διασπάται.
Ο κύριος γλυκοσίδιο αυτού του φυτού που χρησιμοποιείται εμπορικώς ονομάζεται στεβιοσίδη. Stevioside δεν είναι ένα τεχνητό προϊόν που παράγεται σε κάθε εργαστήριο, είναι ένα all-φυσικό εκχύλισμα των φύλλων των φυτών.
Ακίνητα
Consulting πλήθος μελετών δείχνουν ότι ένα φυτό είναι αντιόξινο, του στόματος αντιβακτηριακή, αντι-διαβητικό, καρδιοτονωτικό, πεπτικό, διουρητικό, γλυκαντική ουσία, υπογλυκαιμικών, υποτασική και αγγειοδιασταλτική μεταβολισμό βελτίωση. Έχει ευεργετικά αποτελέσματα για την απορρόφηση του λίπους και της αρτηριακής πίεσης.
Ορισμένες μελέτες δείχνουν αντιβιοτική της δραστηριότητα, ιδιαίτερα κατά των βακτηρίων που προσβάλλουν το στοματικό βλεννογόνο και τους μύκητες που προκαλούν κολπίτιδα στις γυναίκες. Άλλες παραδοσιακές εφαρμογές (ειδικά στη Λατινική Αμερική) περιλαμβάνουν: κόπωση εξουδετερώνει, βοηθά την πέψη και γαστρεντερική λειτουργία, ρυθμίζει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα, θρέφουν το ήπαρ, το πάγκρεας και σπλήνα.
χρήση σε εξωτερικές εφαρμογές για τη θεραπεία των κηλίδων του δέρματος και σπυράκια (για το σκοπό αυτό μπορεί να βρεθεί στην Ευρώπη). Ανακουφίζει επίσης το "ψευδή πείνα" και προάγει την αίσθηση της ευεξίας.
ιατρική χρήση
Ερευνητικό Κέντρο Stevia από τη Βραζιλία, ο οποίος το 1970, στο Διεθνές Συνέδριο του διαβήτη, συμφωνεί με την διατριβή του Δρ Carlos A. Οβιέδο, «Επιδράσεις της Ka'a He'ê" (Stevia rebaudiana Bertoni) στο σάκχαρο του αίματος. "Μελέτες στις 25 κλινικές κανονική υδρογονανθράκων λόγους."
Το 1970, ο Δρ Carlos A. Οβιέδο, Ιατρική Σχολή Α, εκθέτει He'ê Ka'a επιπτώσεις για τη ζάχαρη στο αίμα. 209 Οι πληροφορίες που παρέχονται στο διαβήτη Συνέδριο που πραγματοποιήθηκε στο Μπουένος Άιρες από τον Δρ Ovidio Miguel.
Στην Ιαπωνία βιώσει οικιακή χρήση και εφαρμογή σε βιομηχανίες τροφίμων και τη φαρμακοβιομηχανία.
Το 1976, στο 28ο Ετήσιο Συνέδριο για το Πρόοδο της Επιστήμης, που πραγματοποιήθηκε στην Μπραζίλια, ο Δρ Von Gila Schmelling Amaral παρουσίασε το έγγραφο με τίτλο «Stevia rebaudiana Bertoni και υπογλυκαιμική δράση σε κουνέλια aloxannizados", αφήνοντας το αντιυπεργλυκαιμικούς ελέγξει το εργοστάσιο.
Στο 6ο Φαρμακολογίας Συνέδριο, που πραγματοποιήθηκε στο Μπουένος Άιρες το 1976, δύο έγγραφα παρουσιάστηκαν επίσης από το "Κέντρο Έρευνας της Stevia" πόλη του Σαν Πάολο, η πρώτη δουλειά ήταν: «Η επαγωγική επίδραση της απώλειας σωματικού βάρους (δείξτε He'ê Ka'a δράση κατά της παχυσαρκίας) »και το δεύτερο:« Οι αντιαρρυθμική δράση (απόδειξη του οφέλους αξία στην κανονική λειτουργία της καρδιάς). "
Στο 7ο Διεθνές Συνέδριο έδωσε διαβήτη γνωρίζουν δυνατόν υπογλυκαιμική δράση της.
Στο 6ο Συνέδριο Φαρμακολογίας, που πραγματοποιήθηκε στο Μπουένος Άιρες το 1976, παρουσίασε επίσης δύο έγγραφα σχετικά με τις επιπτώσεις για τον έλεγχο της παχυσαρκίας και της δράσης του στον έλεγχο του καρδιακού ρυθμού.
Στις ΗΠΑ . έχει πωληθεί ως λοσιόν για τη θεραπεία του δέρματος για τους οποίους συνιστάται ιδιαίτερα. Η πείρα έχει δείξει ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως λοσιόν για το πρόσωπο, κάνοντας το δέρμα απαλό και καταπολέμηση των ρυτίδων. Επίσης καθιστά τα τεμάχια δέρματος θεραπεύονται γρήγορα.
παρουσιάσεις
μπορούν να βρεθούν σε διάφορους τρόπους: ως σκούρο παχύ υγρό αυτό είναι το αποτέλεσμα του βρασμού των φύλλων σε νερό, με τον τρόπο αυτό ενισχύουν τις γεύσεις των τροφίμων προς βάσης δεδομένων θα ενημερωθεί.
Ένας άλλος τύπος υγρού επιτυγχάνεται μέσω των φύλλων που έχουν εμβαπτιστεί σε αποσταγμένο νερό ή σε ένα μίγμα των οινοπνευματωδών (κατάλληλα για ανθρώπινη κατανάλωση), και νερό.
Μια τρίτη μορφή της οθόνης είναι ένα υγρό που λαμβάνεται από στεβιοσίδη διαλύθηκε σε νερό.
Είναι όλα-φυσικές μεθόδους.
Stevia rebaudiana (Φωτογραφία αρχείου)
έχει χρησιμοποιηθεί από τους αρχαίους χρόνους ως γλυκαντική ουσία από την Γκουαρανί Ινδοί και σε χώρες όπως η Ιαπωνία, σήμερα, είναι η 41% γλυκαντικά καταναλώνεται. Τα φύλλα των φυτών είναι 30 φορές πιο γλυκιά από τη ζάχαρη και εκχύλισμα περίπου 200 φορές.
Stevia είναι ένα μικρό ντόπιος θάμνος στην Παραγουάη και τη βόρεια γειτονικές περιοχές της Βραζιλίας. Τα φύλλα του φυτού έχουν χρησιμοποιηθεί από την Γκουαρανί φυλή των Ινδιάνων από την προ-Κολομβιανή εποχή, για να γλυκάνουν τα τρόφιμα. Ωστόσο, δεν ήταν μέχρι το 1887 ότι ο Αμερικανός επιστήμονας ανακάλυψε Anthony Bertoni.
Stevia έχει λιγότερες θερμίδες και έχει ευεργετικά αποτελέσματα για την απορρόφηση του λίπους και της αρτηριακής πίεσης. Περιέχει υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, βιταμίνες και ανόργανα άλατα.
δεν αναφέρθηκαν παρενέργειες οποιουδήποτε είδους, ως μεταλλαξιογόνες βλάβες ή άλλες επιδράσεις στην υγεία. 1 φλιτζάνι ζάχαρη ισούται με 1 ½ με 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο χορτάρι ή ¼ κουταλάκι του γλυκού σκόνη από εκχύλισμα.
Μελέτες σκορ αντιβιοτική δράση τους, ειδικά κατά βακτήρια E. Coli, χρυσίζων σταφυλόκοκκο και difteriae Corynebacterium καθώς και ο μύκητας Candida albicans κολπίτιδα παραγωγό συχνή στις γυναίκες.
Η γλυκιά γεύση του φυτού οφείλεται σε γλυκοζίτης που ονομάζεται στεβιοσίδη, αποτελείται από γλυκόζη και ρεμπαουδιοσίδης.
στέβια στη φυσική του μορφή είναι 15 φορές γλυκύτερα από την επιτραπέζια ζάχαρη (σακχαρόζη) . Και το απόσπασμα είναι 100 έως 300 φορές πιο γλυκιά από τη ζάχαρη.
επίπεδα δεν επηρεάζει το σάκχαρο του αίματος, όμως, μελέτες έχουν δείξει υπογλυκαιμικών ιδιότητες, βελτιώνει την ανοχή στη γλυκόζη και ότι είναι ο λόγος που συνιστάται για τους ασθενείς διαβητικούς.
Stevia είναι σημαντικό για τους ανθρώπους που θέλουν να χάσουν βάρος, όχι μόνο επειδή θα σας βοηθήσει να μειώσετε την πρόσληψη θερμίδων, αλλά επειδή μειώνει τους πόθους ή την ανάγκη να τρώει γλυκά.
Ένας Stevia παρέχουν επίσης τις ιδιότητες ελέγχου αρτηριακή πίεση, καθώς έχει αγγειοδιασταλτική, διουρητικό και καρδιοτονωτικό (πίεση και ρυθμίζει τον καρδιακό παλμό.)
μπορεί να διαλύσει τη σκόνη στο νερό και στη συνέχεια να το χρησιμοποιήσετε σε σταγόνες ή κουταλάκια του γλυκού ή σούπας.
Ευανάγνωστο σε όλα, όπως και στην δημητριακά, αρτοσκευάσματα, μπισκότα, αναψυκτικά, κατά την προετοιμασία της κάθε τροφής.
Έλεγχος φυτικά σύνθεση, που κάνω πάντα για να αποφευχθεί με εκπλήξεις, παρατήρησα ότι ένα μικρό ποσοστό της ένωσης ήταν ένα φυτό που ονομάζεται "στέβια" φυτό που ξέρω βαθμό που η Ευρώπη δεν ήταν σχεδόν κάθε βιβλίο σχετικά με τα φαρμακευτικά φυτά σε αυτό που περιγράφεται, έτσι περιέργειά μου με οδήγησε να διερευνήσει και να θέσει ερωτήσεις σχετικά με αυτό, να ξέρετε ότι αντικείμενο προστίθεται στην προαναφερθείσα τσάι ελέγχου που χρησιμοποιήθηκε για να αντισταθμίσει την πικρία των άλλων φυτών αποτελεί τον τύπο, ήδη έντονα πικρή, και είναι με αυτόν τον τρόπο ότι ήρθα στην ανακοίνωση του αυτό το υπέροχο βότανο ότι οι περιορισμοί που επιβάλλονται από ορισμένους επίσημους φορείς, είναι σχεδόν άγνωστη από το κοινό των ευρωπαϊκών χωρών.
Τι είναι;
Στέβια είναι ένα φυτό που προέρχεται από τη Νότια αμερικανική χλωρίδα τέθηκε αυθόρμητα σε ημίξηρες βουνοπλαγιές οικοτόπων της Παραγουάης. Stevia αυξάνει τη δημοτικότητά του εκτός της Ευρωπαϊκής Ένωσης. αφού ελεγχθεί διεξοδικά η απουσία τοξικότητας, καθώς και το μεγαλύτερο μέρος του κόσμου θεωρείται απολύτως ασφαλές για κατανάλωση από τον άνθρωπο.
φυτό είναι απίστευτα γλυκιά. Το γλυκαντικό (Stevioside), που εξάγεται από αυτή είναι περίπου 300 φορές γλυκύτερο από τη ζάχαρη, τρυφερά φύλλα έχουν ένα ευχάριστο άρωμα γλυκόριζα και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να αντικαταστήσει ραφιναρισμένη ζάχαρη. Στην πραγματικότητα, τα φύλλα περιέχουν γλυκοσίδες γλυκό, αλλά δεν μεταβολίζονται και δεν περιέχουν θερμίδες. Τα περισσότερα μόρια αποτελούνται γλυκοσίδες στεβιοσίδη. Τα αποξηραμένα φύλλα είναι 20 με 35 φορές πιο γλυκιά από τη ζάχαρη.
Πολλές χρήσεις της Stevia είναι γνωστή ως υποκατάστατο της ζάχαρης σε ποτά, είδη ζαχαροπλαστικής, σε γλυκά, μαρμελάδες, μαρμελάδες, στο γιαούρτι, σε τσίχλα , κλπ.κλπ..
Αν και οι Ισπανοί κατακτητές έμαθαν από stevia στο δέκατο έκτο αιώνα, προσέλκυσε την προσοχή των Ευρωπαίων μέχρι τα τέλη του δέκατου ένατου αιώνα χάρη Bertoni Δρ. Πριν από την εκμάθηση στην Ευρώπη, και λογικά φυτό ήταν γνωστό από την αρχαιότητα με την Γκουαρανί Ινδιάνους των οποίων τα πεδία ήταν φυσικό, την αποκάλεσε "Kaa-hee," το οποίο σε αυτή τη γλώσσα σημαίνει "γλυκό χορτάρι". Αυτό το φυτό έχει μεγάλες φαρμακευτικές ιδιότητες και των γλυκαντικών, τονίζοντας αντιδιαβητική δράση του.
Stevia rebaudiana Bertoni έχει περάσει με επιτυχία τις εργαστηριακές μελέτες, έτσι ώστε πολλές χώρες έχουν λάβει άδεια αποσπασμάτων τους. Η καλλιέργεια μπορεί να διεξαχθεί σε περισσότερα εδάφη να θερμανθεί σε εύκρατες χώρες.
Stevia φυσικό, ανεπεξέργαστο, περιέχει περισσότερα από 100 ταυτοποιημένων στοιχείων και πτητικά έλαια. Έχω ήδη πήρε από την προ-Κολομβιανή εποχή του Ινδιάνους Γκουαρανί, ο οποίος χρησιμοποιείται για να γλυκάνει τα ποτά τους ή απλά μασώντας τα φύλλα μέσω του μια απόλαυση, όπως κάνουν τα παιδιά σήμερα όταν γλείφουν το νέκταρ από τα λουλούδια του φυτού που ονομάζεται "γλώσσα βόδι »ή πιο γενικά" lenguaza "(Anchusa Azurea), νέκταρ και είναι πιο γλυκιά από τη ζάχαρη και για τις οποίες δεν υπάρχουν γνωστές μελέτες.
Στις ΗΠΑ, η FDA (Food and Drug Administration), που εγκρίθηκε τον Σεπτέμβριο του 1995 , η στέβια, έστω και μόνο θα μπορούσε να πωλείται σε καταστήματα υγιεινής διατροφής, και δεν έχει καμία σχέση με τα συμφέροντα των βιομηχανιών που παράγουν άλλες φυσικές γλυκαντικές ουσίες.
Αυτό το φυτό του οποίου η επιστημονική ονομασία είναι S. rebaudiana Bertoni, μπορεί να χρησιμοποιηθεί με πολλούς τρόπους, το καθένα με διαφορετικό σκοπό:. ως εφάπαξ έγχυση, υγρών ή διαλυτά κρύσταλλα, και κάθε ένα από αυτά έχουν διαφορετικές ιδιότητες ή εφαρμογές
Αν και χρησιμοποιείται ευρέως σε πολλές χώρες ως εναλλακτική γλυκαντική ουσία, Stevia rebaudiana είναι άγνωστα στους περισσότερους ανθρώπους, όμως, γίνεται τώρα γνωστό, αλλά η Ευρώπη έχει απαγορεύσει "τη διαφήμιση και πώληση" του υποστηρίζοντας ότι η απαγόρευση του δυνητικού καταναλωτή, ότι «θα εξετάσει περαιτέρω" και, συνεπώς, τις γνώσεις του σίγουρα θα καθυστερήσει. Αλλά χάρη στις προσπάθειες των βοτανολόγους και φυσιοδίφες στη διατροφή και το περιβάλλον, το πρόβλημα αυτό πρόκειται να ξεπεραστεί.
Το φυτό μπορεί να αναπτυχθεί σχετικά καλά και μπορεί να προσαρμοστεί σε μια ποικιλία εδάφη και κλίματα, οι πληροφορίες για αυτό, είναι να παράγεται από επίσημα σε αρκετές χώρες της Νότιας Αμερικής, όπου σίγουρα βοηθά τους αγρότες της, καθώς και στην Ιαπωνία και τον Καναδά.
Stevia στην άνθιση (φωτογραφία αρχείου)
Από την αρχική ενδιαιτημάτων του στην Παραγουάη, έχει πλέον εξελιχθεί σε μεγάλες περιοχές σε όλο τον κόσμο και πιο ευρέως σε χώρες όπως η Βραζιλία, η Κίνα, η Ιαπωνία, την Κορέα, την Ταϊλάνδη, την Ταϊβάν, το Ισραήλ, κλπ.., σε αυτές τις χώρες χρησιμοποιείται ως γλυκαντική ουσία σε όλα τα τρόφιμα και ποτά, όπως Coke δημοφιλής, ειδικά επειδή φαίνεται να έχουν τις παρενέργειες των άλλων γλυκαντικών ουσιών, αλλά και δεν διασπάται.
Ο κύριος γλυκοσίδιο αυτού του φυτού που χρησιμοποιείται εμπορικώς ονομάζεται στεβιοσίδη. Stevioside δεν είναι ένα τεχνητό προϊόν που παράγεται σε κάθε εργαστήριο, είναι ένα all-φυσικό εκχύλισμα των φύλλων των φυτών.
Ακίνητα
Consulting πλήθος μελετών δείχνουν ότι ένα φυτό είναι αντιόξινο, του στόματος αντιβακτηριακή, αντι-διαβητικό, καρδιοτονωτικό, πεπτικό, διουρητικό, γλυκαντική ουσία, υπογλυκαιμικών, υποτασική και αγγειοδιασταλτική μεταβολισμό βελτίωση. Έχει ευεργετικά αποτελέσματα για την απορρόφηση του λίπους και της αρτηριακής πίεσης.
Ορισμένες μελέτες δείχνουν αντιβιοτική της δραστηριότητα, ιδιαίτερα κατά των βακτηρίων που προσβάλλουν το στοματικό βλεννογόνο και τους μύκητες που προκαλούν κολπίτιδα στις γυναίκες. Άλλες παραδοσιακές εφαρμογές (ειδικά στη Λατινική Αμερική) περιλαμβάνουν: κόπωση εξουδετερώνει, βοηθά την πέψη και γαστρεντερική λειτουργία, ρυθμίζει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα, θρέφουν το ήπαρ, το πάγκρεας και σπλήνα.
χρήση σε εξωτερικές εφαρμογές για τη θεραπεία των κηλίδων του δέρματος και σπυράκια (για το σκοπό αυτό μπορεί να βρεθεί στην Ευρώπη). Ανακουφίζει επίσης το "ψευδή πείνα" και προάγει την αίσθηση της ευεξίας.
ιατρική χρήση
Ερευνητικό Κέντρο Stevia από τη Βραζιλία, ο οποίος το 1970, στο Διεθνές Συνέδριο του διαβήτη, συμφωνεί με την διατριβή του Δρ Carlos A. Οβιέδο, «Επιδράσεις της Ka'a He'ê" (Stevia rebaudiana Bertoni) στο σάκχαρο του αίματος. "Μελέτες στις 25 κλινικές κανονική υδρογονανθράκων λόγους."
Το 1970, ο Δρ Carlos A. Οβιέδο, Ιατρική Σχολή Α, εκθέτει He'ê Ka'a επιπτώσεις για τη ζάχαρη στο αίμα. 209 Οι πληροφορίες που παρέχονται στο διαβήτη Συνέδριο που πραγματοποιήθηκε στο Μπουένος Άιρες από τον Δρ Ovidio Miguel.
Στην Ιαπωνία βιώσει οικιακή χρήση και εφαρμογή σε βιομηχανίες τροφίμων και τη φαρμακοβιομηχανία.
Το 1976, στο 28ο Ετήσιο Συνέδριο για το Πρόοδο της Επιστήμης, που πραγματοποιήθηκε στην Μπραζίλια, ο Δρ Von Gila Schmelling Amaral παρουσίασε το έγγραφο με τίτλο «Stevia rebaudiana Bertoni και υπογλυκαιμική δράση σε κουνέλια aloxannizados", αφήνοντας το αντιυπεργλυκαιμικούς ελέγξει το εργοστάσιο.
Στο 6ο Φαρμακολογίας Συνέδριο, που πραγματοποιήθηκε στο Μπουένος Άιρες το 1976, δύο έγγραφα παρουσιάστηκαν επίσης από το "Κέντρο Έρευνας της Stevia" πόλη του Σαν Πάολο, η πρώτη δουλειά ήταν: «Η επαγωγική επίδραση της απώλειας σωματικού βάρους (δείξτε He'ê Ka'a δράση κατά της παχυσαρκίας) »και το δεύτερο:« Οι αντιαρρυθμική δράση (απόδειξη του οφέλους αξία στην κανονική λειτουργία της καρδιάς). "
Στο 7ο Διεθνές Συνέδριο έδωσε διαβήτη γνωρίζουν δυνατόν υπογλυκαιμική δράση της.
Στο 6ο Συνέδριο Φαρμακολογίας, που πραγματοποιήθηκε στο Μπουένος Άιρες το 1976, παρουσίασε επίσης δύο έγγραφα σχετικά με τις επιπτώσεις για τον έλεγχο της παχυσαρκίας και της δράσης του στον έλεγχο του καρδιακού ρυθμού.
Στις ΗΠΑ . έχει πωληθεί ως λοσιόν για τη θεραπεία του δέρματος για τους οποίους συνιστάται ιδιαίτερα. Η πείρα έχει δείξει ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως λοσιόν για το πρόσωπο, κάνοντας το δέρμα απαλό και καταπολέμηση των ρυτίδων. Επίσης καθιστά τα τεμάχια δέρματος θεραπεύονται γρήγορα.
παρουσιάσεις
μπορούν να βρεθούν σε διάφορους τρόπους: ως σκούρο παχύ υγρό αυτό είναι το αποτέλεσμα του βρασμού των φύλλων σε νερό, με τον τρόπο αυτό ενισχύουν τις γεύσεις των τροφίμων προς βάσης δεδομένων θα ενημερωθεί.
Ένας άλλος τύπος υγρού επιτυγχάνεται μέσω των φύλλων που έχουν εμβαπτιστεί σε αποσταγμένο νερό ή σε ένα μίγμα των οινοπνευματωδών (κατάλληλα για ανθρώπινη κατανάλωση), και νερό.
Μια τρίτη μορφή της οθόνης είναι ένα υγρό που λαμβάνεται από στεβιοσίδη διαλύθηκε σε νερό.
Είναι όλα-φυσικές μεθόδους.
La Stevia rebaudiana, endulzante natural
SALUD Y VIDA.LA STEVIA REBAUDIANA, ENDULZANTE NATURAL
En agosto - 9 - 2011
Stevia rebaudiana (Foto archivo)
Ha sido usada desde la antigüedad, como endulzante, por los indios guaraníes y que en países como Japón, hoy en día, supone el 41 % de los endulzantes consumidos. Las hojas de la planta son 30 veces más dulces que el azúcar y el extracto unas 200 veces más.
La Stevia es un pequeño arbusto nativo del Norte del Paraguay y de las zonas adyacentes de Brasil. Las hojas de la planta han sido utilizadas por la tribu de Indios Guaraní desde los tiempos pre-colombinos, para endulzar los alimentos. Sin embargo, no fue sino hasta 1887 que el científico americano Anthony Bertoni la descubrió.
La Stevia tiene bajas calorías y tiene efectos beneficiosos en la absorción de la grasa y la presión arterial. Contiene carbohidratos, proteínas, vitaminas y minerales.
No se reportan efectos secundarios de ninguna clase, como efectos mutagénicos u otros efectos que dañen la salud. 1 taza de azúcar equivale a 1 ½ a 2 cucharadas de la hierba fresca o ¼ de cucharadita del polvo de extracto.
Estudios anotan su actividad antibiótica, especialmente contra las bacterias E.coli, Stafilococos aureus, y Corynebacterium difteriae así como también contra el hongo Cándida albicans productor frecuente de vaginitis en la mujer.
El sabor dulce de la planta se debe a un glucósido llamado esteviosida, compuesto de glucosa, y rebaudiosida.
La Stevia en su forma natural es 15 veces más dulce que el azúcar de mesa (sacarosa). Y el extracto es de 100 a 300 veces más dulce que el azúcar.
No afecta los niveles de azúcar sanguíneo, por el contrario, estudios han demostrado su propiedades hipoglicémicas, mejora la tolerancia a la glucosa y es por eso que es recomendado para los pacientes diabéticos.
La Stevia es importante para la gente que desea perder peso, no solo porque les ayudará a disminuir la ingesta de calorías, sino porque reduce los antojos o la necesidad de estar comiendo dulces.
A la Stevia también se le confieren propiedades para el control de la presión arterial, ya que tiene efecto vasodilatador, diurético y cardiotónico (regula la presión y los latidos del corazón).
Puede disolver el polvo en agua y luego usarla por gotas o cucharadas o cucharaditas.
Se puede utilizar en todo, como en el cereal, horneados, galletas, refrescos, en la preparación de cualquier alimento.
Al comprobar la composición de hierbas, cosa que hago siempre para evitarme sorpresas, observé que un pequeño porcentaje del compuesto era de una planta llamada “stevia”, planta que yo desconocía hasta ese momento ya que en Europa no se encontraba casi ningún libro sobre plantas medicinales en el que fuera descrita, por lo que mi curiosidad me llevo a indagar y hacer preguntas sobre la misma, hasta saber con que objeto se añadía a la tisana antes citada, comprobando que se usaba para paliar el amargor de las otras plantas constitutivas de la fórmula, de por sí intensamente amargas, y es de esta forma como entré en conocimiento de esta hierba maravillosa que por las restricciones que imponen algunos Organismos Oficiales, es casi desconocida por el gran público de los países europeos.
¿Qué es?
La Stevia es una planta originaria de la flora sudamericana que se criaba espontáneamente en el hábitat semiárido de las laderas montañosas de Paraguay. La stevia está aumentando su renombre fuera de la UE. después de haberse probado a conciencia la ausencia de toxicidad, y en la mayor parte del mundo se considera totalmente segura para el consumo humano.
Es una planta increíblemente dulce. El edulcorante (esteviósido), que se extrae de ella es aproximadamente 300 veces más dulce que el azúcar, las hojas tiernas tienen un agradable sabor a regaliz y se puede usar para reemplazar el azúcar refinado. En efecto, las hojas contienen glucósidos de sabor dulce pero que no son metabolizables y tampoco contienen calorías. La mayor parte de los glucósidos consisten en moléculas de esteviósido. Las hojas secas son entre 20 y 35 veces más dulces que el azúcar.
Muchos de los usos de estevia son conocidos, como: edulcorante de mesa, en bebidas, en pastelería, en dulces, en confituras, en mermeladas, en yogures, en chicles, etc. etc.
Aunque los conquistadores españoles tuvieron conocimiento de la estevia durante el siglo XVI, no atrajo la atención de los europeos hasta finales del siglo XIX gracia al Dr. Bertoni. Antes de tener conocimiento en Europa, la planta lógicamente ya era conocida desde la antigüedad por los indios guaraníes de cuyos campos era nativa, la llamaban “kaá-heé”, lo que en esa lengua significa “hierba dulce”. Esta planta tiene excelentes propiedades edulcorantes y medicinales, destacando su acción antidiabética.
La Stevia rebaudiana Bertoni ha superado con éxito los estudios de laboratorio, por lo que en muchos los países se han autorizado sus extractos. El cultivo puede realizarse en la mayoría de los suelos de los países cálidos o templados.
La estevia natural, sin refinar, contiene más de 100 elementos y aceites volátiles identificados. Eso ya lo aprovecharon desde los tiempos precolombinos los indios guaraníes, los cuales la usaban para endulzar sus bebidas o simplemente masticaban las hojas a modo de una golosina, como hacen los niños de hoy cuando lamen el néctar de las flores de la planta llamada “lengua de buey” o más popularmente “lenguaza” (Anchusa azurea), néctar que también es más dulce que el azúcar y sobre el cual no se conocen estudios.
En los EEUU, la FDA (Food and Drug Administration), aprobó en septiembre de 1995, a la estevia, aunque solo podría venderse en tiendas naturistas, así no interfiere con los intereses de las industrias productoras de los otros edulcorantes no naturales.
Esta planta cuyo nombre científico es S. rebaudiana Bertoni, puede usarse de muchas formas, cada una de ellas con un fin diferente: como una simple infusión, en forma líquida o en forma de cristales solubles, y cada una de estas tendrá diferentes propiedades o aplicaciones.
Aunque se usa ampliamente en muchos países como una alternativa para endulzar, la Stevia rebaudiana es poco familiar para la mayoría de la gente, sin embargo, ahora está empezando a conocerse, sí bien en Europa se ha prohibido su “publicidad y venta” argumentando dicha prohibición ante el consumidor potencial, de que “se van a realizar nuevos estudios” y de esta forma su conocimiento se demorará sin duda. Pero gracias a los esfuerzos de botánicos y especialistas en dietas y entornos naturistas, este inconveniente está a punto de superarse.
La planta puede crecer relativamente bien y se puede adaptar a gran variedad de terrenos y climas, la información para ello, se está generando de forma oficial en varios países sudamericanos, donde se está ayudando sin duda a sus agricultores, así cómo en Japón y en Canadá.
La Stevia en flor (Foto archivo)
De su primitivo hábitat en Paraguay, ha pasado a cultivarse en extensas áreas de todo el mundo y de modo más extensivo en países como: Brasil, China, Japón, Corea, Tailandia, Taiwán, Israel, etc., en estos países se utiliza como edulcorante en todo tipo de alimentos y bebidas incluida la popular coca-cola, especialmente porque no parece tener los efectos secundarios de otros edulcorantes y, además, no se descompone.
El principal glucósido de este vegetal usado comercialmente, se llama esteviósido. El esteviósido no es un producto artificial obtenido en ningún laboratorio, es un extracto totalmente natural de la hoja de la planta.
Propiedades
Consultando multitud de estudios se deduce que es una planta antiácida, antibacteriana bucal, antidiabética, cardiotónica, digestiva, diurética, edulcorante, hipoglucemiante, hipotensora, mejoradora del metabolismo y vasodilatadora. Tiene efectos beneficiosos en la absorción de la grasa y la presión arterial.
Algunos estudios indican su actividad antibiótica, especialmente contra las bacterias que atacan las mucosas bucales y los hongos que originan la vaginitis en la mujer. Otras aplicaciones tradicionales (sobre todo en América Latina) incluyen las siguientes: contrarresta la fatiga, facilita la digestión y las funciones gastrointestinales, regula los niveles de glucosa en la sangre, nutre el hígado, el páncreas y el bazo.
En aplicaciones externas se usa para el tratamiento de la piel con manchas y granos (con este fin podemos encontrarla en Europa). También alivia las “hambres falsas” y ayuda a promover la sensación de bienestar.
Uso Medicinal
El Centro de Investigación de Stevia de Brasil, que en el año 1970, en el Congreso Internacional de Diabetes, coincide con la tesis del Dr. Carlos A. Oviedo, “Efectos del Ka’a He’ê” (Stevia rebaudiana Bertoni) sobre la glucemia. “Estudios sobre 25 razones clínicas hidrocarbonado normal”.
En 1970, el Dr. Carlos A. Oviedo de la Facultad de Medicina de la U.N.A., expone los efectos del Ka’a He’ê sobre la glucemia. Información suministrada al 209 Congreso de Diabetes realizado en Buenos Aires por el Dr. Ovidio Miguel.
En el Japón se experimenta el uso doméstico y su aplicación en las fábricas de alimentos y en la industria farmacéutica.
En 1976, en la 28ª Reunión Anual para el Progreso de la Ciencia, realizada en Brasilia, la Dra. Gila de Amaral de Von Schmelling presentó el trabajo titulado “Stevia rebaudiana Bertoni y sus efectos hipoglicemiantes en conejos aloxannizados”, con el que deja comprobado el efecto antidiabético de la planta.
En el 6º Congreso de Farmacología, celebrado en Buenos Aires en el año 1976, también se presentaron 2 trabajos por el “Centro de Investigación de la Stevia” de la ciudad de San Paulo, el Primer trabajo fue: “El efecto inductor de la pérdida de peso corporal (demostración de la acción de Ka’a He’ê contra la obesidad)”; el segundo: “Los efectos antiarrítmicos (demostración sobre el valor beneficio para el funcionamiento regular del corazón)”.
En el 7º Congreso Internacional de diabetes se dio a conocer su posible acción hipoglucemiante.
En el 6º Congreso de Farmacología, celebrado en Buenos Aires en 1976, también se presentaron dos trabajos relativos a los efectos sobre el control de la obesidad y sobre su acción en el control del ritmo cardiaco.
En EE.UU. se ha estado vendiendo en forma de loción para el tratamiento de la piel, para la que es muy recomendable. La experiencia ha demostrado que se puede utilizar como loción para el rostro, logrando suavizar la piel y combatir las arrugas. Igualmente hace que los cortes en la piel cicatricen rápidamente.
Presentaciones
Se puede encontrar en varias formas: Como un líquido denso de color oscuro y que es el resultado de hervir las hojas en agua, en esta forma se potencian los sabores de los alimentos a los que la añadamos.
Otro tipo de líquido es el obtenido a través del macerado de las hojas en agua destilada o en una mezcla de licor alcohólico (apto para el consumo humano) y agua.
Una tercera forma de presentación es un líquido obtenido desde el esteviósido disuelto en agua.
Todos ellos son métodos totalmente naturales.
Κυριακή 26 Φεβρουαρίου 2012
STEVIA : Το εκχύλισμα των φύλλων stevia είναι ένα
αποδεκτό υποκατάστατο της ζάχαρης που μπορεί να συμβάλει στη βελτίωση της θερμιδικής διαχείρισης και τον έλεγχο του βάρους, που μπορεί επίσης
να ενισχύσει άλλες πτυχές της ανθρώπινης υγείας.
Παρασκευή 10 Φεβρουαρίου 2012
ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ ΤΗΣ ΣΤΕΒΙΑΣ ΠΑΓΚΟΣΜΙΑ ΣΕ ΣΤΡΕΜΜΑΤΑ
1. ΒΟΡΕΙΑ ΑΜΕΡΙΚΗ
ΚΑΝΑΔΑΣ
|
500
|
ΑΜΕΡΙΚΗ
|
500
|
ΜΕΞΙΚΟ
|
300
|
ΣΥΝΟΛΟΝ
|
1.300
|
2.ΝΟΤΕΙΑ ΑΜΕΡΙΚΗ
ΚΟΛΟΜΒΙΑ
|
1.000
|
ΑΡΓΕΝΤΙΝΗ
|
2.000
|
ΒΡΑΖΙΛΙΑ
|
1.000
|
ΠΕΡΟΥ
|
500
|
ΠΑΡΑΓΟΥΑΗ
|
17.000
|
ΒΟΛΙΒΙΑ
|
700
|
ΣΥΝΟΛΟΝ
|
22.200
|
3.ΕΥΡΩΠΗ
ΙΣΠΑΝΙΑ
|
200 ?
|
ΕΛΛΑΔΑ
|
100 ?
|
ΙΤΑΛΙΑ
|
250 ?
|
ΡΩΣΙΑ
|
?
|
ΣΥΝΟΛΟΝ
|
550
|
4.ΑΣΙΑ
ΙΑΠΩΝΙΑ
|
500
|
ΚΙΝΑ
|
220.000
|
ΤΑΙΒΑΝ
|
3.500
|
ΤΑΙΛΑΝΔΗ
|
3.500
|
ΚΟΡΕΑ
|
1.000
|
ΙΝΔΟΝΗΣΙΑ
|
3.000
|
ΙΝΔΙΑ
|
6.000
|
ΜΑΛΑΙΣΙΑ-ΦΙΛΙΠΠΙΝΕΣ
|
500
|
ΣΥΝΟΛΟΝ
|
238.000
|
5.ΑΦΡΙΚΗ ΚΑΙ ΩΚΕΑΝΙΑ
ΝΟΤΙΟΣ ΑΦΡΙΚΗ
|
200
|
ΚΕΝΥΑ
|
? 50
|
ΑΙΓΥΠΤΟΣ
|
400
|
ΑΥΣΤΡΑΛΙΑ
|
1.300
|
ΝΕΑ ΖΗΛΑΝΔΙΑ
|
?
|
ΣΥΝΟΛΟΝ
|
1.950
|
ΣΥΝΟΛΙΚΗ ΕΚΤΑΣΗ ΣΕ ΣΤΡΕΜΜΑΤΑ ΠΑΓΚΟΣΜΙΩΣ = 264.000 ?
ΤΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΕΙΝΑΙ ΑΠΟ ΤΟ 2009-2010
Εγγραφή σε:
Αναρτήσεις (Atom)